MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：68
- 题名/责任者:
- 吃辣:辣椒的中国史/(美)达白安著 董建中译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-7120-2 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 282页:图, 地图;22cm
- 其它题名:
- 辣椒的中国史
- 个人责任者:
- 达白安 (Dott, Brian R.) 著
- 个人次要责任者:
- 董建中 译
- 学科主题:
- 辣椒-饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.29
- 一般附注:
- 后浪
- 责任者附注:
- 达白安, 惠特曼学院历史系副教授, 主要研究领域为晚期帝制中国的文化史, 著有《身份的反思:帝国后期中国的泰山朝圣》等。董建中, 中国人民大学历史学院副教授, 著有《连环套 一一 封疆大吏互参案》《乾隆御批》等, 译有《州县官的银两 —— 18世纪中国的合理化财政改革》。
- 书目附注:
- 有书目 (第255-282页)
- 提要文摘附注:
- 本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了独一无二的镜头, 通过充分利用各时期的正史、地方志、文人笔记等资料, 配以生动的插图和精心收集的食谱, 作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的, 辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.29/323 | 60332213 |  临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
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借出-应还日期：2025-05-05 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
| TS971.29/323 | 60332214 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院)
|
可借 | 临安自科(N-Z)(2F)(信息工程学院) | |
| TS971.29/323 | 72503921 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS971.29/323 | 72577967 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 自然科学第二书库（7F） | |
| TS971.29/323 | 72577968 | 自然科学第二书库（7F）
|
可借 | 现代技术部（1F） |
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