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- 000 01466nam0 2200301 450
- 010 __ |a 978-7-5713-1086-8 |d CNY68.00
- 100 __ |a 20201005d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 宅在家, 冲一杯好咖啡 |A zhai zai jia, chong yi bei hao ka fei |f (美) 布莱恩·W. 琼斯著 |g 黄俊豪译
- 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰科学技术出版社 |d 2020
- 215 __ |a 167页, [5] 页图版 |c 彩图 |d 24cm
- 314 __ |a 黄俊豪, 1998年考入台湾清华大学生命科学系。2006年进入台北哈亚咖啡, 正式进入咖啡产业。
- 330 __ |a 如果你对你的咖啡师很熟悉, 但是还不能完美地在家制作一杯咖啡厅品质的咖啡, 那就让《Brew》告诉你该怎么做。在这本平易近人的指导书中, 作者兼咖啡专家Brian W. Jones揭开了专业咖啡复杂性的神秘面纱, 教你如何购买最好的咖啡豆以及烹煮设备, 为掌握多样的慢煮咖啡技术提供详细的引导 (包括冲入, 法式压壶和摩卡壶), 并为你提供几十种配方, 来制作使人精力充沛的咖啡饮料与鸡尾酒。《Brew》不是一本为咖啡专家准备的书, 但是, 对于任何想要在家制作更好咖啡的专业咖啡爱好者来说, 它是必不可少且容易获得的指南。
- 500 10 |a Brew better coffee at home |A Brew better coffee at home |m Chinese
- 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 配制
- 701 _1 |a 琼斯 |A qiong si |g (Jones, Brian W.) |4 著
- 702 _0 |a 黄俊豪 |A huang jun hao |4 译
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20201102
- 905 __ |a HDUL |d TS273/140