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• 200 1_ |a 最详尽的甜点基本功教科书 |A zui xiang jin de tian dian ji ben gong jiao ke shu |f (日) 川上文代著 |g 周小燕译

• 210 __ |a 北京 |c 中国民族摄影艺术出版社 |d 2015

• 215 __ |a 165页 |c 彩图 |d 24cm

• 306 __ |a 由日本株式会社新星出版社授权出版

• 330 __ |a 本书分为甜点制作基础、基本动作、基本面糊和奶油酱、基本装饰和包装、甜点制作材料5章, 主要包括: 准备工具、让操作更便利的工具、严格挑选的工具、制作前的准备、称重方法、烤箱的使用方法等。

• 606 0_ |a 甜食 |A tian shi |x 制作

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _0 |a 川上文代 |A chuan shang wen dai |4 著

• 702 _0 |a 周小燕 |A zhou xiao yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20150803

• 905 __ |a HDUL |d TS972.134/2201

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