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• 010 __ |a 978-7-122-36934-5 |d CNY35.00

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• 200 1_ |a 实用食品添加剂及实验 |A shi yong shi pin tian jia ji ji shi yan |f 周家春，周羽主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 140页 |d 24cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书按照GB 2760-2014的22个功能大类，介绍了所有GB 2760中食品添加剂品种（食品用香料和加工助剂除外）。第一部分（第1到第10章）叙述了食品添加剂的类型、安全性、需要的pH条件、作用特点及使用范围；第二部分（第11章）介绍了食品添加剂实验，每个实验附有评价指标或评分标准。

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202 |v 5

• 701 _0 |a 周家春 |A zhou jia chun |4 主编

• 701 _0 |a 周羽 |A zhou yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20201229

• 905 __ |a HDUL |d TS202/735

• 920 __ |a 233030 |z 1