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• 200 1_ |a 专业咖啡师手册 |A zhuan ye ka fei shi shou ce |h 2 |i 意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导 |f (美)斯科特·拉奥著 |d = The professional barista's handbook |h 2 |i An expert's guide to preparing espresso, coffee, and tea |f ScottRao |g 周唯译 |z eng

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 167页 |c 彩图 |d 25cm

• 314 __ |a 斯科特·拉奥, 咖啡零售业顾问。

• 320 __ |a 有书目 (第163-164页)

• 330 __ |a 这是一本关于咖啡文化和咖啡专业知识的图书, 作者用了14年时间总结和撰写了该书, 它详细解释了各种咖啡设备的优缺点, 已经制作不同咖啡需要注意的事项, 操作过程中的难点, 等等。这本书最大的特点是, 不是告诉你该用何种方式去做咖啡, 而是告诉你这种做咖啡的方式合理在什么地方。并且通过深入浅出的方法, 给大家一个比较完善制作咖啡的系统性建议。这本书将是有志成为专业咖啡师的必读指南, 也是咖啡培训机构的首选教材。

• 500 10 |a Professional barista's handbook |A Professional Barista's Handbook |h 2 |i An expert's guide to preparing espresso, coffee, and tea |m Chinese

• 517 1_ |a 意式浓缩、咖啡和茶的专业制作指导 |A yi shi nong su 、ka fei he cha de zhuan ye zhi zuo zhi dao

• 517 1_ |a An expert's guide to preparing espresso, coffee, and tea

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 配制 |j 手册

• 690 __ |a TS273.4 |v 5

• 701 _1 |a 拉奥 |A la ao |g (Rao, Scott) |4 著

• 702 _0 |a 周唯 |A zhou wei |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20240511

• 905 __ |a HDUL |d TS273.4/520

• 920 __ |a 233030 |z 1