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• 010 __ |a 978-7-5578-5269-6 |d CNY89.00

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• 200 1_ |a 比萨教科书 |A bi sa jiao ke shu |f (法) 帕拉休·颜炎著 |g 许妍译

• 210 __ |a 长春 |c 吉林科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 303页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 第十四届意大利罗马比萨世界杯亚军的秘籍

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 314 __ |a 帕拉休·颜炎, 第十四届意大利罗马比萨世界杯亚军。法国比萨师协会成员, 资深比萨培训师、咨询师。上海比萨国际大师赛指定评委。许妍, 法国保罗瓦列里大学语言文学硕士, 精通中、法、日、英四门语言。

• 330 __ |a 本书是一本正宗的比萨制作指南, 全面指导你做比萨, 从选择制作原料、酱汁配比、到烘烤技巧, 教你做完整的、正宗的比萨。书中介绍了作者学习制作比萨的背景, 以及成长过程中比萨对自己的影响。书中涵盖了不同风格、不同地域的特色比萨, 包括一些经典的玛格丽特比萨、羊奶酪比萨等, 还有一些创新比萨, 如榛果巧克力香蕉比萨、比萨饺等。

• 510 1_ |a Pizza handbook |z eng

• 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 食谱

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _1 |a 颜炎 |A yan yan |g (Yael, Palacio) |4 著

• 702 _0 |a 许妍 |A xu yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20191012

• 905 __ |a HDUL |d TS972.132/090

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