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• 200 1_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |d = Food chemistry |f (美) 大卫·E. 牛顿著 |g 王中华译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术文献出版社 |d 2011

• 215 __ |a 154页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 科学图书馆 |A ke xue tu shu guan |i 化学先锋

• 330 __ |a 本书带你走进神奇的食品化学世界。你将会看到世界上第一种甜味剂是在一个多么偶然的机会下发现的, 古罗马的面包师傅又是如何用白垩粉和牛饲料给面包掺假的。食盐中为什么要加碘? 防腐剂到底是什么东西? 什么是绿色食品……

• 410 _0 |1 2001 |a 科学图书馆 |i 化学先锋

• 500 10 |a Food chemistry |m Chinese

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |j 普及读物

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _1 |a 牛顿 |A niu dun |g (Newton, David E.) |4 著

• 702 _0 |a 王中华 |A wang zhong hua |4 译

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