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• 010 __ |a 978-7-5217-1690-0 |b 精装 |d CNY168.00

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• 200 1_ |a 川菜 |A chuan cai |f (英) 扶霞·邓洛普著 |d = The food of Sichuan |f Fuchsia Dunlop |g 何雨珈译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2020

• 215 __ |a 483页, [2] 页图版 |c 彩图 |d 24cm

• 306 __ |a 限中国大陆发行

• 330 __ |a 本书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。在诸多滋味中，也尝到了活色生香的生活。

• 500 10 |a Food of Sichuan |A Food of Sichuan |m Chinese

• 606 0_ |a 川菜 |A chuan cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 5

• 701 _1 |a 邓洛普 |A deng luo pu |g (Dunlop, Fuchsia) |4 著

• 702 _0 |a 何雨珈 |A he yu jia |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20210408

• 905 __ |a HDUL |d TS972.182.71/738

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