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• 200 1_ |a 绝世美味 |A jue shi mei wei |d Lost feast |e 生灵的消逝与饮食的未来 |e culinary extinction and the future of food |f (加)丽诺尔·纽曼(LenoreNewman)著 |g 李思璟译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 人民文学出版社 |d 2024

• 215 __ |a 325页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 人文知食

• 330 __ |a 从旧石器时代的猛犸象，到上世纪灭绝的渡渡鸟；从古罗马时代的罗盘草，到一百年前才灭绝的旅鸽……在人类持续的消耗下，每个世纪都有一种食物灭绝。食物多样性正在加速消失。由此，两位饮食地理学家开启了一场食物寻根之旅，探寻历史上被食至灭绝的消逝物种、散落各地的“美食活化石”、餐桌常客的前世今生、未来可能大行其道的新食物……这是一次饮食与自然史的漫游，一份灭绝与濒危食物物种的调研手记，也是未来环境的启示录——除了那些消失的“绝世美味”，人类还将失去什么？在物种多样性锐减的今天，未来人类的饮食将走向何方？

• 510 1_ |a Lost feast |e culinary extinction and the future of food |z eng

• 517 1_ |a 生灵的消逝与饮食的未来

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |y 世界

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |c (加) |a 纽曼 |A niu man |c (Newman, Lenore |f 1973-) |4 著

• 702 _0 |a 李思璟 |A li si jing |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20241115

• 905 __ |a HDUL |d TS971.2/2601

• 920 __ |a 233030 |z 1