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• 010 __ |a 978-7-121-36592-8 |d CNY42.00

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• 200 1_ |a 咖啡器具品鉴 |A ka fei qi ju pin jian |e 保养指南 |d Coffee tools |e all about coffee tools for you |f (韩) 朴星圭, Samuel Lee著 |g 韩冰译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 218页 |c 彩图 |d 21cm

• 306 __ |a 本书简体中文版经由OPEN SCIENCE会同Shinwon Agency Co., Seoul授予电子工业出版社在中国大陆出版与发行

• 314 __ |a 朴星圭, 在韩国首尔创立“咖啡课题”咖啡馆, 定期举行讲座与同好分享咖啡器具的各种可能性。Samuel Lee, 职业咖啡师, 在韩国专业类咖啡杂志《咖啡公会》上开设专栏, 传播咖啡文化。

• 330 __ |a 何谓美味的咖啡? 以技术性来说, 就是挑选自己所喜爱口味的咖啡豆, 再依其特性选择合适的器具, 即使是同样的咖啡豆, 也会依所使用器具不同而散发出各异风味。最简单的手冲咖啡, 依随着咖啡豆产地、品种、烘焙程度、冲煮器具与萃取手法不同, 而出现千变万化的口感。但只要熟悉不同器材的使用秘诀, 即使不是职业咖啡师, 任何人都能萃取出美味的咖啡。不论你只是每天以一杯咖啡道早安的轻度咖啡迷, 或是正打算开一间以手冲单品咖啡为卖点的咖啡职人, 本书介绍了11种全世界最流行、咖啡迷公认最爱用的咖啡器具, 内容不仅包括器具的历史、有趣的小故事、使用方法、购买与保管, 还涵盖了器具发明者、专家访谈、实际使用评价等, 让读者也能自行学习萃取出专业级的咖啡。

• 510 1_ |a Coffee tools |e all about coffee tools for you |z eng

• 517 1_ |a 保养指南 |A bao yang zhi nan

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 生活用具 |j 指南

• 690 __ |a TS972.23-62 |v 5

• 701 _0 |a 朴星圭 |A piao xing gui |4 著

• 701 _0 |a Samuel Lee |A Samuel Lee |4 著

• 702 _0 |a 韩冰 |A han bing |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20190920

• 905 __ |a HDUL |d TS972.23-62/464

• 920 __ |a 233030 |z 1