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• 200 1_ |a 第一次当厨师 |A Di Yi Ci Dang Chu Shi |e 餐饮出品质量管理 |f 唯高主编 |F Wei Gao Zhu Bian

• 210 __ |a 北京 |c 中国物资出版社 |d 2007

• 215 __ |a 233页 |d 23cm

• 225 2_ |a 唯高餐饮经典书库 |A Wei Gao Can Yin Jing Dian Shu Ku

• 300 __ |a 中国餐饮业老板、主管和从业人员的思想库和工具库

• 330 __ |a 本书从厨师必备的思想素质、技术素质、餐饮知识等方面切入，全面介绍了厨师工作各个岗位上所需的技术技能。

• 410 _0 |1 2001 |a 唯高餐饮经典书库

• 517 0_ |a 餐饮出品质量管理

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 基本知识

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• 701 _0 |a 唯高 |A Wei Gao |4 主编

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