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• 010 __ |a 978-7-308-22291-4 |d CNY69.00

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• 200 1_ |a 咖喱小词典 |A ga li xiao ci dian |f (日) 冈田冈著 |g (日) 加来翔太郎监修 |g 甘为治译

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 189页 |c 彩图 |d 21cm

• 225 2_ |a 启真·闲读馆 |A qi zhen ·xian du guan

• 306 __ |a 本书译文由台湾枫书坊文化出版社授权出版使用

• 314 __ |a 冈田冈, 1986年生于宫崎, 现居东京。2011年从桑泽设计研究所毕业后, 成为插画家。加来翔太郎, 过去就对制作咖喱充满兴趣, 后来辞去工作前往印度, 在当地的“CGH Earth”饭店学习。

• 330 __ |a 咖喱到底是什么, 里头用了什么香料? 为什么明明是印度菜却反而让日本人发扬光大, 东南亚的青咖喱、红咖喱又是怎么回事? 谈到咖喱, 各种名词术语层出不穷, 让人说不清楚。本书是一本全新的彩色绘本式迷你百科小词典, 利用生动有趣的插画来解释“咖喱”这个主题, 共搜罗超过700个与咖喱有关的词条, 从咖喱的种类, 到咖喱使用的香料、食材, 并涵盖咖喱的历史用途、传播路径以及不同的食用形式, 全面介绍这种发源于印度但如今已席卷全球的特殊饮食。

• 410 _0 |1 2001 |a 启真·闲读馆

• 606 0_ |a 调味品 |A tiao wei pin |j 词典

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 701 _0 |a 冈田冈 |A gang tian gang |f 1986- |4 著

• 702 _0 |a 加来翔太郎 |A jia lai xiang tai lang |4 监修

• 702 _0 |a 甘为治 |A gan wei zhi |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20221205

• 905 __ |a HDUL |d TS264/767

• 920 __ |a 233030 |z 1