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• 200 1_ |a 细说川菜 |A xi shuo chuan cai |f 胡廉泉,李朝亮,罗成章著

• 210 __ |a 成都 |c 四川科学技术出版社 |d 2020

• 215 __ |a 196页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书分为四部分: 川菜琐谈、玩味川菜、话说家常菜、川菜两三事, 厘清川菜的发展脉络, 汇集了作者数十年从事川菜烹饪生涯的心得体会和宝贵经验, 对传承川菜文化, 了解川菜, 做好川菜具有积极意义和可贵价值。

• 606 0_ |a 川菜 |A chuan cai |x 烹饪

• 690 __ |a TS972.117 |v 5

• 701 _0 |a 胡廉泉, |A hu lian quan |f 1943- |4 著

• 701 _0 |a 李朝亮, |A li zhao liang |f 1954- |4 著

• 701 _0 |a 罗成章 |A luo cheng zhang |4 著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20241025

• 905 __ |a HDUL |d TS972.117/402

• 920 __ |a 233030 |z 1