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- 000 01652nam0 2200325 450
- 010 __ |a 978-7-5217-1187-5 |b 精装 |d CNY68.00 (含手册)
- 100 __ |a 20200309d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 吃 |A chi |e 食物如何改变我们人类和全球历史 |f (英) 菲利普·费尔南多-阿梅斯托著 |d = Near a thousand tables |e a history of food |f Felipe Fernandez-Armesto |g 韩良忆译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2020
- 215 __ |a 354页, [16] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 22cm |e 手册1册 (32页)
- 300 __ |a 菲利普·费尔南多-阿梅斯托×新思文化
- 306 __ |a 由台湾远足文化事业股份有限公司/左岸文化授权出版 本书限中国大陆发行
- 330 __ |a 本书作者梳理了史前至现当代的食物历史,根据食物史上意义重大的八个历史进程将全书划分为八个章节,集中讨论烹饪的起源、吃的意义、畜牧的兴起、农业的发明、食物的社会分化功能(高级饮食的兴起)、食物和跨文化交流、食物和生态交流以及食品工业化,追踪过去的食物和我们今日进食方式之间的关联,以食物为切入点,呈现人类社会历史的演进,以及人与自然的互动过程。
- 500 10 |a Near a thousand tables : a history of food |A Near a thousand tables : a history of food |m Chinese
- 517 1_ |a 食物如何改变我们人类和全球历史 |A shi wu ru he gai bian wo men ren lei he quan qiu li shi
- 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化史 |y 世界
- 701 _1 |a 费尔南多-阿梅斯托 |A fei er nan duo-a mei si tuo |g (Fernandez-Armesto, Felipe) |4 著
- 702 _0 |a 韩良忆 |A han liang yi |4 译
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20200518
- 905 __ |a HDUL |d TS971.2/524