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• 200 1_ |a 面点制作工艺 |A mian dian zhi zuo gong yi |9 mian dian zhi zuo gong yi |f 张仁庆主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国时代经济出版社 |d 2006.7

• 215 __ |a 299页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 最新厨师培训教材丛书 |A zui xin chu shi pei xun jiao cai cong shu

• 330 __ |a 本书详细介绍了面点的基础知识、制作面点的技术要领、面点熟制技术、制馅工艺等内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 最新厨师培训教材丛书

• 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 制作 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a TS972.116 |v 4

• 701 _0 |a 张仁庆 |A zhang ren qing |9 zhang ren qing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20060814

• 905 __ |a HIEL |d TS972.116/120

• 999 __ |a 23 |b 4 |e 07129