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- 010 __ |a 978-7-300-24168-5 |d CNY75.00
- 100 __ |a 20171130d2018 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 北京味道 |A bei jing wei dao |f 王丹编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2018
- 215 __ |a 348页, [16] 页图版 |c 彩图 |d 23cm
- 225 2_ |a 北京记忆丛书 |A bei jing ji yi cong shu
- 300 __ |a 本书为北京市哲学社会科学规划项目“北京城市记忆”(项目编号: 15JDHD028) 成果
- 314 __ |a 王丹, 1966年出生, 籍贯北京, 现就职于中国人民大学信息资源管理学院。
- 330 __ |a 本书重在通过对老北京饮食生活的回忆, 以及对宫廷风味、北方少数民族风味和山东风味为代表的集萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的京味饮食文化的记述, 从饮食这一人们日常生活中最基本的习俗视角, 反映不同地域、不同流派、不同人口结构的饮食文化在北京经过长时间的发展演化过程, 展现北京人的生活方式和乐观的生活态度。
- 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 北京市
- 701 _0 |a 王丹 |A wang dan |f 1966- |4 编著
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20180314
- 905 __ |a HDUL |d TS971.2/170