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- 010 __ |a 978-7-5113-6997-0 |d CNY99.80
- 100 __ |a 20171010d2017 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 日本料理的基础技术 |A ri ben liao li de ji chu ji shu |b 专著 |e 图解版 |f (日)野崎洋光著 |g 普磊,张艳辉译
- 210 __ |a 北京 |c 中国华侨出版社 |d 2017
- 300 __ |a 由银杏树下(北京)图书有限责任公司版权引进
- 330 __ |a 本书解析成为日本料理职人的必经之路,由日本和食料理代表、米其林二星总厨师长野崎洋光亲授日本料理的技巧,图解动作细节。
- 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |y 日本
- 701 _0 |c (日) |a 野崎洋光 |A ye qi yang guang |f (1953-) |4 著
- 702 _0 |a 普磊 |A pu lei |4 译
- 702 _0 |a 张艳辉 |A zhang yan hui |4 译
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20171114
- 905 __ |a HDUL |d TS972.18/623