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• 200 1_ |a 硒在大米中的组学解析及其功能调控 |A xi zai da mi zhong de zu xue jie xi ji qi gong neng tiao kong |f 方勇编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 208页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书阐述了富硒大米含硒蛋白酶解物和含硒肽在免疫调节、抗氧化、神经保护等方面的功能活性及其调控机制, 并对大米硒肽的功能活性保护方法加以总结, 旨在帮助读者系统了解富硒大米及其有效成分的营养效应。

• 606 0_ |a 硒 |A xi |x 疗效食品 |x 研究

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 方勇 |A fang yong |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20241004

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