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• 200 1_ |a 黄金配方烘焙术 |A huang jin pei fang hong bei shu |i 饼干、挞派和布丁 |f 陈佳琪编著

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2020

• 215 __ |a 176页 |c 彩图 |d 24cm

• 305 __ |a 经台湾墨刻出版股份有限公司授予出版

• 312 __ |a 本书原名：黄金配方烘焙术：100道饼干、蛋糕、塔派、面包、煎饼、布丁、奶酪、糕饼粿饺点心、馒头包子全图解终极工法大全

• 330 __ |a 不失败的实作配方,累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。2000张步骤图解让你秒懂,备料到制作，由基础教起，最完整的步骤，最清楚的示范，按图索骥就能学会。从家传技法学到偷吃步的创新作法,从传统配方出发，到改良繁复的工序，创造出简单、不失真的烘焙新技法。让新手一学就会、老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味。 100道最好吃的烘焙点心这一本通通有,不论是饼干、蛋糕、塔派、面包、点心、馒头包子，从日常享用到Party宴客100道烘焙点心，想吃、想做、想学的，这一本书全部通通有。

• 517 1_ |a 黄金配方烘焙术 |A huang jin pei fang hong bei shu |e 100道饼干、蛋糕、塔派、面包、煎饼、布丁、奶酪、糕饼粿饺点心、馒头包子全图解终极工法大全

• 606 0_ |a 烘焙 |A hong bei |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 陈佳琪 |A chen jia qi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20201228

• 905 __ |a HDUL |d TS213.2/721:V2

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