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- 000 02037nam0 2200301 450
- 010 __ |a 978-7-5699-3751-0 |d CNY99.00
- 100 __ |a 20210430d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 街角食界 |A jie jue shi jie |d Street food |e 全球街头小吃文化特别影像集 |f (法)让－弗朗索瓦·马莱(Jean-Francois Mallet)著 |g 高晨翔译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 北京时代华文书局 |d 2021
- 215 __ |a 375页 |c 照片 |d 26cm
- 312 __ |a 书名原文：Le grand livre de la street food
- 314 __ |a 让-弗朗索瓦·马莱（Jean-Fran？ois Mallet），1967年生于法国蒙塔日，是一位重塑美食文化的法国著名主厨、美食作家以及美食摄影师。1989年以第一名的成绩毕业于“美食界的哈佛”——巴黎费朗迪学院，后曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。在尚未将摄影作为谋生手段前，他10岁时就获得了数个摄影奖项。后来以在法国《嘉人》杂志担任食物造型师为契机，开始了他的美食摄影记者生涯。目前他已出版近百部与食物相关的作品，他写的《简单的西餐》据说在法国“每10秒就卖出1本”。他还曾用1年时间拍摄了7座城市的唐人街中餐馆，写出《唐人街：100道世界各地的亚洲美食》一书，并被《外滩画报》专题报道。从上世纪90年代开始，他独自带着老式卡片相机在旅行过程中记录世界各地的街头美食，为世界上的菜肴和制作这些菜肴的人拍照，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他的足迹遍布欧、亚、美、非，为推广美食文化做出了卓越的贡献。
- 330 __ |a 本书通过享誉全球的米其林大厨和美食作家让－弗朗索瓦·马莱的镜头，见证全球30多个国家和地区、60多个城市的近400幅引人注目的人物、街景和食物照片，记录全球街头美食的多样性和多元化，以及背后的异域风情和人情冷暖。
- 510 1_ |a Grand livre de la street food |z fre
- 517 1_ |a 全球街头小吃文化特别影像集 |A quan qiu jie tou xiao chi wen hua te bie ying xiang ji
- 606 0_ |a 风味小吃 |A feng wei xiao chi |j 摄影集 |y 世界
- 701 _0 |c (法) |a 马莱 |A ma lai |c (Mallet, Jean-Fran？ois |f 1967-) |4 著
- 702 _0 |a 高晨翔 |A gao chen xiang |4 译
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20210915
- 905 __ |a HDUL |d TS972.143/740