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• 200 1_ |a 意式经典料理轻松做 |A yi shi jing dian liao li qing song zuo |d Italian cooking |e 厨房里的美味“煮意” |f (日) 川上文代著 |g 方宓译 |z eng

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 223页 |c 彩图 |d 26cm

• 306 __ |a 简体中文版由日本新星出版社授权华中科技大学出版社有限责任公司在中华人民共和国境内 (但不含香港特别行政区、澳门特别行政区、和台湾地区) 出版、发行

• 330 __ |a 本书介绍了各式意大利料理。有角度多样化的处理方式, 也有干净利落的即食食材; 有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜, 也有只依循最基本步骤的简单小食。从挑选食材、事前处理、切法、火候, 任何一个环节都能清楚展现出作者的料理技巧。就算是同样的食材组合, 也能做出不同的料理, 呈现出完全不同的品项, 这就是料理的乐趣所在。

• 510 1_ |a Italian cooking |z eng

• 517 1_ |a 厨房里的美味“煮意” |A chu fang li de mei wei“zhu yi”

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |y 意大利

• 690 __ |a TS972.185.46 |v 5

• 701 _0 |a 川上文代 |A chuan shang wen dai |4 著

• 702 _0 |a 方宓 |A fang mi |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20190920

• 905 __ |a HDUL |d TS972.185.46/220

• 920 __ |a 233030 |z 1