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• 200 1_ |a 我爱面包 |A wo ai mian bao |e 德国百年名店粗粮面包 |f (德) 贝恩德·安布鲁斯特著 |g 陈惟英译

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2015

• 215 __ |a 155页 |c 彩图 |d 24cm

• 314 __ |a 贝恩德·安布鲁斯特 (Bernd Armbrust), 德国著名烘焙大师, 德国百年名店布兰肯豪斯面包房第三代传人。

• 330 __ |a 本书介绍了近70款面包制作的方法, 使用了黑麦、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、小米等原料, 引领了健康低脂烘焙的新潮流。本书从面团准备到烘焙都有详细的步骤, 无论是面包制作的初学者, 还是烘焙达人, 都能很快上手。

• 517 1_ |a 德国百年名店粗粮面包 |A de guo bai nian ming dian cu liang mian bao

• 606 0_ |a 面包 |A mian bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _1 |a 安布鲁斯特 |A an bu lu si te |g (Armbrust, Bernd) |4 著

• 702 _0 |a 陈惟英 |A chen wei ying |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20151023

• 905 __ |a HDUL |d TS213.2/342

• 920 __ |a 233030 |z 1