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• 010 __ |a 978-7-121-43948-3 |d CNY98.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品辐照技术的概念、应用与成果 |A shi pin fu zhao ji shu de gai nian 、ying yong yu cheng guo |f (葡) 伊莎贝尔·C.F.R. 费雷拉, 阿米尔卡·L. 安东尼奥, 桑德拉·卡波·沃德主编 |g 槟榔郭, 郭丽莉译

• 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a xiv, 341页 |c 图 |d 26cm

• 306 __ |a 本书简体中文版由英国皇家化学学会授予电子工业出版社在中国大陆地区 (不包括香港、澳门特别行政区及台湾地区) 出版与发行

• 312 __ |a 英文题名原文取自版权页

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 这是第一本关于食品辐照控制和结构分析的书, 由领域内的顶级专家撰写。本书内容包括γ射线、电子束和X射线食品辐照方面, 也包括对食品基质和微生物的影响、立法和市场方面, 还涉及食品辐射加工技术商业应用的最新信息, 并阐述了当前全球的最佳实践。

• 500 10 |a Food irradiation technologies : concepts, applications and outcomes |A Food irradiation technologies : concepts, applications and outcomes |m Chinese

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 食品辐照

• 690 __ |a TS205.9 |v 5

• 701 _1 |a 费雷拉 |A fei lei la |g (Ferreira, Isabel C. F. R.) |4 主编

• 701 _1 |a 安东尼奥 |A an dong ni ao |g (Antonio, Amilcar L.) |4 主编

• 701 _1 |a 沃德 |A wo de |g (Verde, Sandra Cabo) |4 主编

• 702 _0 |a 槟榔郭 |A bing lang guo |4 译

• 702 _0 |a 郭丽莉 |A guo li li |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20221020

• 905 __ |a HDUL |d TS205.9/515

• 920 __ |a 233030 |z 1