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- 010 __ |a 978-7-115-52898-8 |d CNY59.90
- 100 __ |a 20200227d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 餐饮企业成本控制1+1实战手册 |A can yin qi ye cheng ben kong zhi 1+1 shi zhan shou ce |f 孙勇兴编著
- 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2020
- 215 __ |a [12], 242页 |c 图 |d 24cm
- 225 2_ |a 餐饮企业管理技巧1+1丛书 |A can yin qi ye guan li ji qiao 1+1 cong shu
- 330 __ |a 本书从餐饮成本控制的对策、餐饮原料成本控制、厨房加工成本控制、菜品出品成本控制、营销服务成本控制、期间费用成本控制和餐饮企业成本核算七个方面,对餐饮企业的成本控制工作进行讲解与分析。
- 410 _0 |1 2001 |a 餐饮企业管理技巧1+1丛书
- 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 成本控制
- 701 _0 |a 孙勇兴 |A sun yong xing |4 编著
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20200519
- 905 __ |a HDUL |d F719.3/119.3