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• 010 __ |a 978-7-5122-1103-2 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 河田胜彦的美味手册 |A he tian sheng yan de mei wei shou ce |e 甜点完全掌握 |f (日) 河田胜彦著 |g 王宇佳译

• 210 __ |a 北京 |c 中国民族摄影艺术出版社 |d 2018

• 215 __ |a 127页 |c 彩图 |d 26cm

• 306 __ |a 本书由日本株式会社世界文化社授权北京书中缘图书有限公司出品并由中国民族摄影艺术出版社在中国范围内独家出版本书中文简体字版本

• 314 __ |a 河田胜彦, 1967年前往法国留学, 曾任巴黎希尔顿酒店首席糕点师, 1981年在日本东京开设了名为Au Bon Vieux Temps的烘焙店, 营业至今。

• 330 __ |a 本书将极具代表性的26款甜点以一步一图的视频教学模式详细讲解, 从比较简单的烤饼干讲起, 到稍复杂的奶酪蛋糕、挞、磅蛋糕, 除常规步骤外, 更有河田主厨对每款甜点的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会, 是寻求进阶的烘焙爱好者可遇不可求的指导书籍。

• 517 1_ |a 甜点完全掌握 |A tian dian wan quan zhang wo

• 606 0_ |a 甜食 |A tian shi |x 制作

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _0 |a 河田胜彦 |A he tian sheng yan |f 1944- |4 著

• 702 _0 |a 王宇佳 |A wang yu jia |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20180918

• 905 __ |a HDUL |d TS972.134/367

• 920 __ |a 233030 |z 1