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• 005 20220923095100.0

• 010 __ |a 978-7-5142-3662-0 |d CNY69.00

• 100 __ |a 20220617d2022 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 味道的颗粒 |A wei dao de ke li |e 一部香料的文化史 |d On spice advice, wisdom, and history with a grain of saltiness |f 著者 (爱尔兰) 凯特琳·彭齐穆格 |g 译者陈徯 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 文化发展出版社 |d 2022

• 215 __ |a 338页 |c 图 (部分彩图) |d 21cm

• 314 __ |a 凯特琳·彭齐穆格, 爱尔兰作家, 成长于一个香料交易家庭, 毕业于威斯康星大学密尔沃基分校新闻与媒体研究系。

• 320 __ |a 有书目 (第319-327页) 和索引

• 330 __ |a 本书的内容来自一个香料家庭的三代人, 他们关于数十种常用香料的知识--从香料的大分类、分支品种的具体区别, 关于香料的历史、地理、生物以及一些奇怪的知识, 到单独和混合使用香料的建议。不论是餐桌上的谈资, 还是餐盘中的美味, 这本书会帮助读者更好地理解和使用他们吃下去的味道。

• 500 10 |a On spice advice, wisdom, and history with a grain of saltiness |A On spice advice, wisdom, and history with a grain of saltiness |m Chinese

• 517 1_ |a 一部香料的文化史 |A yi bu xiang liao de wen hua shi

• 606 0_ |a 香料 |A xiang liao |x 食品添加剂 |x 基本知识

• 690 __ |a TS264.3 |v 5

• 701 _1 |a 彭齐穆格 |A peng qi mu ge |g (Penzeymoog, Caitlin) |4 著

• 702 _0 |a 陈徯 |A chen xi |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20220829

• 905 __ |a HDUL |d TS264.3/402

• 920 __ |a 233030 |z 1