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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 泡菜生产技术 |A pao cai sheng chan ji shu |f 谢娜娜, 赵莉君编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 228页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第222-228页)

• 330 __ |a 本书共分六章，包括泡菜加工原理、泡菜加工原辅料、泡菜生产、泡菜质量标准及相关指标检测方法以及泡菜加工实例等。

• 606 0_ |a 泡菜 |A pao cai |x 蔬菜加工

• 690 __ |a TS255.54 |v 5

• 701 _0 |a 谢娜娜 |A xie na na |4 编著

• 701 _0 |a 赵莉君 |A zhao li jun |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20230413

• 905 __ |a HDUL |d TS255.54/344

• 920 __ |a 233030 |z 1