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- 010 __ |a 978-7-5690-2872-0 |d CNY45.00
- 100 __ |a 20201219d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 果蔬贮藏与加工 |A guo shu zhu cang yu jia gong |f 陈林主编
- 210 __ |a 成都 |c 四川大学出版社 |d 2019
- 215 __ |a 228页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本教材对果蔬原料采后生理、采收与商品化处理、果蔬贮藏、果蔬干制加工、果蔬糖制加工、蔬菜腌制加工、果蔬汁加工、果蔬罐藏加工、果蔬速冻加工、鲜切果蔬加工、果酒果醋加工等方面进行较为系统的介绍,按照现代教学要求,在应用部分增加了较多内容,力求理论与实践结合更加紧凑。
- 606 0_ |a 果蔬保藏 |A guo shu bao cang
- 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong
- 701 _0 |a 陈林 |A chen lin |4 主编
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20201218
- 905 __ |a HDUL |d TS255.3/740