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• 200 1_ |a 不用发酵的馅饼 |A bu yong fa jiao de xian bing |f (日) 星野奈奈子著 |g 罗展雄, 王娟, 赵飞译

• 210 __ |a 西安 |c 陕西科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 80页 |c 彩图 |d 23cm

• 330 __ |a 馅饼的制作通常在制作面皮的阶段需要经过发酵, 本书介绍了一些不用发酵就能制作的馅饼, 既能当甜点, 也能当小菜。从基本的面皮制作、对食材的选择和加工处理制作成馅, 到最后制作完成, 步骤清楚明白, 简单易学。所列举的示例包括甜点、咸食食谱, 内馅的变化等全都收录在本书中。另外, 本书的最大特点就是不需要发酵时间、不需要温度管理, 所有馅饼可以轻轻松松在30分钟内完成。本书在日本受到喜欢休闲而又会享受生活的diy一族的青睐。

• 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 食谱

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 星野奈奈子 |A xing ye nai nai zi |4 著

• 702 _0 |a 罗展雄 |A luo zhan xiong |4 译

• 702 _0 |a 王娟 |A wang juan |4 译

• 702 _0 |a 赵飞 |A zhao fei |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20190923

• 905 __ |a HDUL |d TS972.132/664

• 920 __ |a 233030 |z 1