机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 978-7-302-21666-7 |d CNY35.00
- 100 __ |a 20100428d2010 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 酒店管理 |A jiu dian guan li |d Hotel management |f 郑向敏编著 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2010
- 215 __ |a 380页 |c 图 |d 23cm
- 225 2_ |a 普通高等学校酒店与餐饮管理教材 |A pu tong gao deng xue xiao jiu dian yu can yin guan li jiao cai
- 320 __ |a 有书目 (第377-380页)
- 330 __ |a 本书是根据旅游院校酒店管理本科专业教学需要而编写的教科书。为满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要, 本书在内容编排上既按酒店管理专业教科书传统编写方法, 对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述, 又根据管理系统学派的思想, 把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理的方法进行分析、评价与控制。同时, 结合现代酒店业的发展现状, 在本书中增加了酒店资源管理、服务管理、安全管理和酒店投资筹划与筹备管理等内容。
- 410 _0 |1 2001 |a 普通高等学校酒店与餐饮管理教材
- 510 1_ |a Hotel management |z eng
- 606 0_ |a 饭店 |A fan dian |x 企业管理 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 郑向敏 |A zheng xiang min |4 编著
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20110331
- 905 __ |a HDUL |d F719.2/828.2