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• 200 1_ |a 畜禽肉食加工刀法 |f 喻成清主编 |A chu qin rou shi jia gong dao fa

• 210 __ |a 合肥 |c 安徽人民出版社 |d 2007

• 215 __ |a 95页 |d 29cm

• 225 2_ |a 烹饪刀工技法应用丛书 |A Peng Ren Dao Gong Ji Fa Ying Yong Cong Shu |e 全彩版

• 300 __ |a 第一套全彩版烹饪刀工技能升级读物

• 330 __ |a 本书从烹饪实际应用的角度，科学全面地介绍了禽畜类肉食食材的种类特点、初加工原则及常见畜禽肉食的加工刀法实例。

• 410 _0 |1 2001 |a 烹饪刀工技法应用丛书 |e 全彩版

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