机读格式显示(MARC)
- 000 01312nam0 2200289 450
- 010 __ |a 978-7-5591-0639-1 |d CNY49.80
- 100 __ |a 20180524d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 法国面包教父的面包全集 |A fa guo mian bao jiao fu de mian bao quan ji |d L'amour du pain |f (法) 菲利普·比戈著 |g 王春梅译 |z fre
- 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2018
- 215 __ |a 175页 |c 彩图 |d 24cm
- 306 __ |a 本书由SHlBATA PUBLISHING CO., LTD.授权辽宁科学技术出版社在中国出版中文简体字版本
- 314 __ |a 菲利普·比戈 (Philippe Bigot), 1942年出生于法国的诺曼第地区, 为是当地面包店的第三代传人。
- 330 __ |a 本书详细介绍了法式长棍、黑麦面包、法国乡村面包、丹麦面包、方形土司、天然酵母面包、奶油面包、派饼、三明治等多种类型的面包, 此外, 还介绍了如何装饰面包, 制作果酱、抹酱、冷汤、色拉、法国传统料理等内容。全书配有最详尽的Step by step图文步骤教学, 是烘焙新手和进阶的理想面包教科书。
- 500 10 |a Amour du pain |A Amour Du Pain |m Chinese
- 606 0_ |a 法式面包 |A fa shi mian bao |x 烘焙
- 701 _1 |a 比戈 |A bi ge |g (Bigot Philippe) |f 1942- |4 著
- 702 _0 |a 王春梅 |A wang chun mei |4 译
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20180913
- 905 __ |a HDUL |d TS213.21/250