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• 010 __ |a 978-7-5217-2383-0 |b 精装 |d CNY188.00

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• 200 1_ |a 鱼料理 |A yu liao li |e 从海洋到餐桌 |d = Fish |e recipes from the sea |f 英国费顿出版社编 |g 王沫涵译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2020

• 215 __ |a 291页 |c 彩图 |d 27cm

• 306 __ |a 限中国大陆发行

• 330 __ |a 本书依据鱼的主要种类分为若干章节，每一章的开篇都介绍了某一具体品类，并配有插图。此外，全山里还准备了挑选及处理方法、需要咨询鱼店的问题、最值得尝试的烹饪秘方以及可供替代的其他鱼类等内容。每章的“食材介绍”之后是一系列针对这种鱼的意式海鲜食谱，包括开胃菜、副菜及主菜。每个食谱还包括可参考替代的其他鱼类以及涉及的基本技巧图标——这一技巧图标代表某道菜必要的准备步骤。

• 500 10 |a Fish : recipes from the sea |A Fish : recipes from the sea |m Chinese

• 517 1_ |a 从海洋到餐桌 |A cong hai yang dao can zhuo

• 606 0_ |a 鱼类菜肴 |A yu lei cai yao |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.126.1 |v 5

• 702 _0 |a 王沫涵 |A wang mo han |4 译

• 711 02 |a 英国费顿出版社 |A ying guo fei dun chu ban she |4 编

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20211112

• 905 __ |a HDUL |d TS972.126.1/465

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