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• 200 1_ |a 萨巴厨房 |A sa ba chu fang |i 换着花样做面食 |f 萨巴蒂娜主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 189页 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 喜欢吃面食, 买的不放心, 自己却总是做不好? 各种面团的制作和用途总是分不清? 当你了解了面粉的特性, 你会发现它其实很友好, 做面食一点都不难。本书从最基本的原料面粉出发, 详细分析了面粉的种类、特点, 教你如何揉出合格的面团, 进而制作出馒头、包子、饼和面条等。上百种面食的制备, 做法简单、内容丰富, 相信看完本书, 你的面食水平会让人刮目相看。这不仅是一本面食的食谱书, 也是一本工具书, 涵盖了面食制备中的各种理论知识, 帮助你少走弯路, 快速走上面食达人的巅峰。

• 517 1_ |a 换着花样做面食 |A huan zhe hua yang zuo mian shi

• 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 食谱

• 690 __ |a TS972.12 |v 5

• 701 _0 |a 萨巴蒂娜 |A sa ba di na |4 主编

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