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- 010 __ |a 978-7-5180-4227-2 |d CNY55.00
- 100 __ |a 20180528d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 从零开始学面包 |A cong ling kai shi xue mian bao |f 文怡编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2018
- 215 __ |a 160页 |c 彩图 |d 26cm
- 225 2_ |a 文怡“心”厨房 |A wen yi “xin ”chu fang
- 314 __ |a 文怡, 美食节目主持人、美食热销书作者, “文怡美食生活馆”及“厨蜜网”的创始人。
- 330 __ |a 面包作为烘焙中家庭常用、技术点稍多、操作略复杂的品种, 是很多烘焙爱好者急需掌握的品种。本书从面包制作的工具、材料介绍起, 为您一一破解面包制作的各个关键点, 从和面到第一次发酵、第二次发酵、成形, 再到烤制, 不放过任何一个步骤, 让您零基础、零失败。
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