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• 010 __ |a 978-7-5594-1128-0 |d CNY79.80

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• 200 1_ |a 厨艺之钥 |A chu yi zhi yao |h 上 |e 厨具·蔬果·奶蛋·肉鱼 |f (美) 哈洛德·马基著 |g 滕耀瑶译

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰文艺出版社 |d 2017

• 215 __ |a 293页 |c 图 |d 23cm

• 312 __ |a 书名原文取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第292-293页)

• 330 __ |a 本书共分十二个章节，按照厨艺中的厨具、蔬果、奶蛋、鱼肉进行分类，从安全、选材、烹调等方面进行了详细说明，内容包括厨房、器具、食材与烹调技术上的运用，让读者把食谱的指示化为真实的菜肴。

• 500 10 |a Keys to good cooking |A Keys To Good Cooking |m Chinese

• 517 1_ |a 厨具·蔬果·奶蛋·肉鱼 |A chu ju · shu guo · nai dan · rou yu

• 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 方法

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 701 _1 |a 马基 |A ma ji |g (McGee, Harold) |4 著

• 702 _0 |a 滕耀瑶 |A teng yao yao |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20210423

• 905 __ |a HDUL |d TS972.11/740

• 920 __ |a 233030 |z 1