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- 010 __ |a 978-7-115-48198-6 |d CNY89.00
- 100 __ |a 20180609d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 闪电泡芙专业图解教程 |A shan dian pao fu zhuan ye tu jie jiao cheng |d Les eclairs |f (法) 克里斯托·亚当著 |g 苏舒译 |z fre
- 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2018
- 215 __ |a 194页, [4] 页图版 |c 彩图 |d 26cm
- 306 __ |a 本书中文版由EDLM有限公司通过法国巴黎迪法国际版权代理授权人民邮电出版社2018年出版
- 330 __ |a 闪电泡芙, 集香甜的口感和时尚的外观于一身。想要制作精致的闪电泡芙, 需要考验制作者的不仅仅是对配方的*准把握, 更是对外观设计的创意水平和美学功底。 本书是专门针对目前流行的闪电泡芙的图解教程, 书中着重演示了多种馅料、多种口味以及多种装饰的闪电泡芙的做法及配方, 同时书中还教授了如何用身边简单的小工具做出富有创意的闪电泡芙造型、镜面闪电泡芙装饰等共20余种。
- 500 10 |a Eclairs |A Eclairs |m Chinese
- 606 0_ |a 西点 |A xi dian |x 制作 |j 图解
- 701 _1 |a 亚当 |A ya dang |g (Adam, Christophe) |4 著
- 702 _0 |a 苏舒 |A su shu |4 译
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20200619
- 905 __ |a HDUL |d TS213.2/190