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- 000 01131nam0 2200301 450
- 010 __ |a 978-7-5594-1129-7 |d CNY79.80
- 100 __ |a 20171031d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 厨艺之钥 |A chu yi zhi yao |h 下 |e 酱料·面食·豆谷·甜点 |f (美) 哈洛德·马基著 |g 滕耀瑶译
- 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰文艺出版社 |d 2017
- 215 __ |a 261页 |c 图 |d 23cm
- 320 __ |a 有书目 (第254-255页)
- 330 __ |a 本书共分十二个章节,按照厨艺中的酱料、面食、豆谷、甜点进行分类,从安全、选材、烹调等方面进行了详细说明,内容包括厨房、器具、食材与烹调技术上的运用,让读者把食谱的指示化为真实的菜肴。
- 500 10 |a Keys to good cooking |A Keys To Good Cooking |m Chinese
- 517 1_ |a 酱料·面食·豆谷·甜点 |A jiang liao · mian shi · dou gu · tian dian
- 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 方法
- 701 _1 |a 马基 |A ma ji |g (McGee, Harold) |4 著
- 702 _0 |a 滕耀瑶 |A teng yao yao |4 译
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20220303
- 905 __ |a HDUL |d TS972.11/740:V2