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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国的蔬菜 |A zhong guo de shu cai |e 名称考释与文化百科 |f 张平真著

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2022

• 215 __ |a 460页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 后浪

• 314 __ |a 张平真，1939年生，河北博野人，高级工程师。1965年毕业于北京农业大学（今中国农业大学），其后在北京市的蔬菜、副食流通领域，从事计划、管理、科技、教学、调研和著述工作数十年。曾任北京市蔬菜贮藏加工研究所副所长，主持过北京市菜蔬公司调研室和科技外经工作，参加了国家级蔬菜科技攻关项目的论证、立项和全国蔬菜贮藏加工科技规划的制订，参与了《中国商品大辞典·蔬菜调味品分册》及《北京志·副食品商业志》等重要书籍的编写。多年来在专业领域笔耕不辍，著有《北京地区蔬菜行业发展史（前11世纪至1948年）》和《旧京食谭——北京副食品行业文化史》等多种蔬菜、副食方面的研究专著；撰有研究论文一百五十余篇，颇受读者好评，多次荣获北京市和北京蔬菜学会颁发的奖励。

• 330 __ |a 本书作者选取了276种中国蔬菜，阐释它们的名称流变、形貌特征、栽培状况、文史渊源、民俗文化、药用价值及食用指南。既是一本详尽广博的蔬菜知识百科，又是一部恢弘绚烂的佳蔬文化大观。

• 517 1_ |a 名称考释与文化百科 |A ming cheng kao shi yu wen hua bai ke

• 606 0_ |a 蔬菜园艺 |A shu cai yuan yi |y 中国

• 690 __ |a S63 |v 5

• 701 _0 |a 张平真 |A zhang ping zhen |f (1939-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20221125

• 905 __ |a HDUL |d S63/114

• 920 __ |a 233030 |z 1