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- 010 __ |a 978-7-5372-6567-6 |d CNY29.80
- 100 __ |a 20160930d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 超人气宴客菜 |A chao ren qi yan ke cai |f 甘智荣主编
- 210 __ |a 乌鲁木齐 |c 新疆人民卫生出版社 |d 2016
- 215 __ |a 152页 |c 彩图 |d 24cm
- 225 2_ |a 金版饮食文库 |A jin ban yin shi wen ku
- 225 2_ |a 食在好味 |A shi zai hao wei
- 314 __ |a 甘智荣, 从事烹饪工作多年, 专业造诣深厚, 精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调, 擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺, 特别是对新派菜品的研发独具天赋, 能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
- 330 __ |a 本书共分为六章, 其内容包括: 宴客之道 —— 巧手烹调宴客菜 ; 清爽凉菜 —— 开启美味盛宴 ; 营养宴客汤 —— 丰富餐桌、温暖味蕾 ; 镇桌主菜 —— 美味升级, 不舍停“筷” ; 精致佐菜 —— 不可抵挡的下饭美味等。
- 701 _0 |a 甘智荣 |A gan zhi rong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20160930
- 905 __ |a HDUL |d TS972.12/484.24