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• 200 1_ |a 经典四川小吃 |A jing dian si chuan xiao chi |e 舒国重大师40年厨艺精髓 |f 舒国重著 |g 蔡名雄摄影

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2017

• 215 __ |a 300页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 大厨必读系列 |A da chu bi du xi lie

• 306 __ |a 由赛尚图文事业有限公司 (台湾) 授权出版

• 312 __ |a 本书原名: 天府四川精典小吃

• 314 __ |a 舒国重大师, 专研川菜红、白案技术并在制作上精益求精, 成功将理论知识和厨艺教学融合与发展。多年在全国刊物《四川烹饪》杂志上发表诸多作品, 有菜点、小吃创新论文等, 并曾持续十年在此刊物上主持“烹饪课堂”问答栏目, 也在《东方美食》、《中国大厨》等专业杂志上发表烹饪知识相关文章, 成为大陆知名的“川菜儒厨”。除教学授业教出成千上万的厨师队伍, 并收徒传艺, 门下弟子百余人, 有不少弟子己成为“烹饪大师”、“烹饪名师”, 可谓桃李满天下。

• 330 __ |a 《经典四川小吃》一书, 基本上包括了四川各地著名的点心、小吃。本书向读者图文并茂地介绍了众多的四川小吃、点心, 并展现丰富的四川饮食、小吃风情, 是对川菜最佳的全面推广和宣传。

• 410 _0 |1 2001 |a 大厨必读系列

• 517 1_ |a 天府四川精典小吃 |A tian fu si chuan jing dian xiao chi

• 517 1_ |a 舒国重大师40年厨艺精髓 |A shu guo zhong da shi 40 nian chu yi jing sui

• 606 0_ |a 食谱 |A shi pu |y 四川

• 690 __ |a TS972.142 |v 5

• 701 _0 |a 舒国重 |A shu guo zhong |4 著

• 702 _0 |a 蔡名雄 |A cai ming xiong |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20170301

• 905 __ |a HDUL |d TS972.142/862

• 920 __ |a 233030 |z 1