机读格式显示(MARC)

• 000 01410nam 2200301 450

• 001 0000746450

• 005 20190924120200.0

• 010 __ |a 978-7-5020-7113-4 |d CNY49.80

• 100 __ |a 20190521d2019 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c jpn

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 日本之味 |A ri ben zhi wei |f (日) 松田美智子著 |g 王慧译

• 210 __ |a 北京 |c 煤炭工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 95页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 玩味 |A wan wei

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 330 __ |a 松田美智子老师拥有30余年经营料理教室的经验, 她的料理食谱一直保持着日本家庭料理的传统味道。本书精选了90道日本家常菜, 以和食为基础, 配以西餐、中餐等经典菜品, 让食谱更加丰富、更符合大众口味。篇章分为肉料理, 鱼料理, 蔬菜料理, 鸡蛋、豆腐和干物料理, 米饭和面食六部分, 除了详细的料理步骤解说, 作者还用笔记的形式将菜品名字的由来、调味秘诀、保存方法等细节一一呈现, 为初学料理的人提供帮助。日式料理的烹调技巧固然重要, 但料理器具的选择也不容小觑, 刀具、菜板、砂锅、蒸笼、料理筷、研磨钵、料理机……轻松的文字配以实物照片, 介绍心仪厨具的用途, 读者学习日式料理的同时, 也能了解日本的饮食文化。

• 410 _0 |1 2001 |a 玩味

• 510 1_ |a Japanese cuising |z eng

• 606 0_ |a 食谱 |A shi pu |y 日本

• 690 __ |a TS972.183.13 |v 5

• 701 _0 |a 松田美智子 |A song tian mei zhi zi |f 1955- |4 著

• 702 _0 |a 王慧 |A wang hui |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20190924

• 905 __ |a HDUL |d TS972.183.13/4681

• 920 __ |a 233030 |z 1