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- 010 __ |a 978-7-5217-0786-1 |d CNY49.00
- 100 __ |a 20191130d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 厨神的家庭餐桌 |A chu shen de jia ting can zhuo |i 豆腐料理 |f (日) 笠原将弘 ... [等] 著 |g 施凡, 崔江月译
- 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2019
- 215 __ |a 129页 |c 彩图 |d 21cm
- 304 __ |a 题名页题: 笠原将弘, 和知彻, 小林武志, 金顺子著
- 314 __ |a 笠原将弘, 1972年出生于东京。曾在“正月屋吉兆”历练9年。和知彻, 1967年出生于日本兵库县。高中毕业于后进入辻料理学校学习。小林武志, 米其林二星级餐厅“御田町桃之木”的店主兼主厨。
- 330 __ |a 有着深受大家喜爱的柔和味道, 并且健康实惠, 因此豆腐以及相关豆制品不管是在家里, 还是在居酒屋等餐厅, 都是颇具人气的食材。但是, 正因豆腐是司空见惯的食材, 所以我们常常会采用某几种固定的方式来烹饪, 比如简简单单的豆腐汤和凉拌豆腐, 都是很受欢迎的菜品。但其实豆腐还有很多种非常美味的烹饪方法哟。这本书中, 除了丰富的日式和中式豆腐料理, 还将有精通韩国菜和法国菜的大厨为大家介绍一此创意豆腐料理。豆腐未知的美味、意料之外的食材搭配, 都能在这本书中找到。
- 517 1_ |a 豆腐料理 |A dou fu liao li
- 606 0_ |a 豆腐 |A dou fu |x 菜谱
- 701 _0 |a 笠原将弘, |A li yuan jiang hong |f 1972- |4 著
- 701 _0 |a 和知彻, |A he zhi che |f 1967- |4 著
- 701 _0 |a 小林武志 |A xiao lin wu zhi |4 著
- 702 _0 |a 施凡 |A shi fan |4 译
- 702 _0 |a 崔江月 |A cui jiang yue |4 译
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20201214
- 905 __ |a HDUL |d TS972.12/873