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- 010 __ |a 978-7-111-39215-6 |d CNY23.80
- 100 __ |a 20130122d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 低温物流技术概论 |A di wen wu liu ji shu gai lun |f 申江主编
- 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2013
- 215 __ |a 176页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材
- 330 __ |a 本书介绍了食品整个低温物流过程中制冷技术的应用。主要内容有食品低温物流基础,食品低温流通中的热力学基础,检验分选处理,冷却、冷冻与解冻,食品包装,冷库储藏技术,冷藏运输,销售,低温物流的信息化建设,冷链中食品品质的控制,还介绍了常用设备的优缺点、适用范围、安全操作方法以及运营过程中的节能环保措施等内容。
- 606 0_ |a 物流 |A Wu Liu |x 低温贮藏 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 申江 |A shen jiang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20130909
- 905 __ |a HDUL |d F252.1/530