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- 200 1_ |a 中华卤味大全 |A zhong hua lu wei da quan |f 思逸编著
- 210 __ |a 杭州 |c 浙江科学技术出版社 |d 2017
- 215 __ |a 186页 |c 彩图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书详细介绍了制作卤味食品的入门基础知识, 讲解了酱汁、卤水的详细制作方法, 图文结合, 完整地再现了卤味食品的制作过程。本书收录的菜式囊括了全国各地的卤味食品, 其中又以广府、潮汕、四川三地风味为主, 集专家智慧, 汇百家所长, 实现美味搭配升级、贴心升级、实用升级。通过书中丰富的菜例、科学的分类、清晰的步骤、精美的图片, 读者能更清楚地了解制作卤味食品需要的基础知识, 方便新手入门。
- 606 0_ |a 卤制 |A lu zhi |x 菜谱
- 701 _0 |a 思逸 |A si yi |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20170621
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