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• 200 1_ |a 不一样的咖啡拉花 |A bu yi yang de ka fei la hua |d Coffee latte art |f 刘清编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2020

• 215 __ |a 175页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 咖啡师的必修课 |A ka fei shi de bi xiu ke

• 314 __ |a 刘清, 刘清蛋糕烘焙学校创始人及形象代言人长期从事西点蛋糕、咖啡的研究和培训工作。现任广东食品工业协会委员, 高级烘焙讲师。

• 330 __ |a 本书作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究, 完成了这本制作拉花咖啡的指导用书。咖啡拉花不仅仅造就一杯美味的咖啡, 更呈现一件漂亮的艺术品, 是视觉与味觉的双重享受。如何萃取醇香的浓缩咖啡, 打发细密的奶泡, 并逐渐添加难度、演变创意, 在本书中都能找到答案。内容涵盖咖啡拉花的各种常用手法, 尽显咖啡拉花浑然天成的魅力。

• 410 _0 |1 2001 |a 咖啡师的必修课

• 510 1_ |a Coffee latte art |z eng

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 配制

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _0 |a 刘清 |A liu qing |4 编著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20220614

• 905 __ |a HDUL |d TS273/030

• 920 __ |a 233030 |z 1