机读格式显示(MARC)

• 000 01213nam0 2200277 450

• 001 0000932576

• 005 20240511180400.0

• 010 __ |a 978-7-5689-3846-4 |d CNY88.00

• 100 __ |a 20230918d2023 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 500000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 咖啡寻豆师手册 |A ka fei xun dou shi shou ce |f (美)瑞恩·布朗著 |d = Dear coffee buyer: a guide to sourcing green coffee |f RyanBrown |g 刘嘉译 |z eng

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 182页 |c 彩图 |d 25cm

• 314 __ |a 瑞恩·布朗, 曾任咖啡师、烘豆师、寻豆师产品经理与营销等职。刘嘉, 外国语言文学副教授。

• 330 __ |a 本书是一本关于咖啡生豆采购的指南。作者在书中讲解了咖啡品种、产地、处理方法对风味的影响, 并公开了自己经由大量杯测实战经验而得的评鉴技巧, 也完整说明精品咖啡名店研发出的生豆评比与采购决策系统, 帮助读者迅速找到理想的好咖啡。

• 500 10 |a Dear coffee buyer: a guide to sourcing green coffee |A Dear Coffee Buyer: A Guide To Sourcing Green Coffee |m Chinese

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |j 手册

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _1 |a 布朗 |A bu lang |g (Brown, Ryan) |4 著

• 702 _0 |a 刘嘉 |A liu jia |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20240511

• 905 __ |a HDUL |d TS273/4302

• 920 __ |a 233030 |z 1