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• 010 __ |a 978-7-5201-9509-6 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 替代性食物体系 |A ti dai xing shi wu ti xi |e 基于信任的“小而美” |d Alternative food networks |e the“small and beautiful”based on trust |f 杨波等著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 社会科学文献出版社 |d 2021

• 215 __ |a 231页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 本书受国家社会科学基金重点项目“替代性食物体系中绿色产品的消费者信任机制研究”(16AJL009) 资助

• 314 __ |a 杨波, 郑州航空工业管理学院教授, 博士, 长期从事绿色产品市场研究。

• 320 __ |a 有书目 (第204-229页)

• 330 __ |a 本书首先解答了为什么要研究替代性食物体系这一问题, 介绍了主流食物体系的困境与替代性食物体系的兴起; 其次, 就中国替代性食物体系的特征与运行展开了分析; 最后, 引入消费者信任这一概念对替代性食物体系的发展进行案例研究, 并提出了相关促进替代性食物体系发展的政策建议。

• 510 1_ |a Alternative food networks |e the“small and beautiful”based on trust |z eng

• 606 0_ |a 食品工业 |A shi pin gong ye

• 690 __ |a TS2 |v 5

• 701 _0 |a 杨波 |A yang bo |4 著

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20220329

• 905 __ |a HDUL |d TS2/430

• 920 __ |a 233030 |z 1