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• 200 1_ |a 香料 |A xiang liao |d Spices |f (美)弗雷德·恰拉著 |g 李天蛟译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2024

• 215 __ |a 16,301页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 食物小传

• 330 __ |a 本书主要关注五种重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香辣椒。作者讲述了人类在历史发展过程中如何使用香料进行烹任，以及香料的推广如何影响全世界的区域性饮食文化。作者将关于香料的事实、传说和寓言糅合起来，生动细致地说明香料在全球化第一阶段所做出的贡献，即促进烹任技术的发展和传统的跨文化交流。

• 510 1_ |a Spices |z eng

• 606 0_ |a 香料 |A Xiang Liao |x 文化史 |j 普及读物 |y 世界

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• 701 _0 |c (美) |a 恰拉 |A qia la |c (Czarra, Fred) |4 著

• 702 _0 |a 李天蛟 |A li tian jiao |4 译

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20240509

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