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• 200 1_ |a 食品添加剂100问 |A shi pin tian jia ji 100 wen |f 国家食品安全风险评估中心编

• 210 __ |a 北京 |c 中国人口出版社 |d 2024

• 215 __ |a 83页 |c 图 |d 21cm

• 314 __ |a 主编：张俭波等

• 330 __ |a 食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。本书分为100个大家感兴趣的小问题，提高大家对食品添加剂的认识，解决大家对食品添加剂的困惑。

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A Shi Pin Tian Jia Ji

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 711 02 |a 国家食品安全风险评估中心 |A guo jia shi pin an quan feng xian ping gu zhong xin |4 编

• 801 _0 |a CN |b HDUL |c 20240524

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